واكامي هي طحالب بحرية قابلة للأكل تستخدم عادة في المطبخ الياباني. لها لون بني غير عادي أو أخضر داكن لأنها تحتوي على فوكسانثين، مركب فريد نادراً ما يوجد في الخضروات، والذي له عدة خصائص طبية وغذائية. الاسم العلمي لواكامي هو أنداريا بيناتيفيدا، وتعد واحدة من أكثر أنواع الطحالب البحرية الغزاة على الكوكب لأنها يمكن أن تنمو بمقدار بوصة واحدة في اليوم على الشواطئ، وتسد الحياة البحرية الأخرى. في اليابان، تستخدم واكامي عادة في الحساء والسلطات، بالإضافة إلى كونها جانبية. يتميز طعمها بالملح والحلاوة الطفيفة. بدأت هذه الطحالب اللذيذة في الانتشار في أجزاء أخرى من العالم أيضًا، وخاصة في فرنسا. جعلت القائمة المثيرة للإعجاب من الفوائد الصحية واكامي عنصراً أساسياً في النظام الغذائي الخام، والنباتي، والماكروبيوتيك.