وصف المنتج:
في كيوشو، اليابان، تزرع خضروات نوري البحرية وتُعالج باستخدام تقنيات تقليدية. نوري هو نوع من الخضروات البحرية التي تزرع على نطاق واسع في اليابان ودول شرق آسيا الأخرى، بينما يتم أخذ أشكال أخرى، بما في ذلك الهيجيكي والأرام والدولس، من البرية باستخدام طرق مستدامة.
على الرغم من أنه تم جمعه في الأصل من البرية، إلا أن نوري نمت لأكثر من 300 عام في اليابان. في كل عام، يتم دفن أعمدة الخيزران الطويلة في أعماق الخلجان الهادئة والضحلة، ويتم تعليقها بينها بشباك تتكون من حبل مضفر مشبع بأبواغ نوري. يتم وضع كل شبكة بعناية بحيث يكون ارتفاعها أعلى من الماء أثناء المد المنخفض، مما يوفر للنوري أقصى كمية من أشعة الشمس، وتحت الماء أثناء ارتفاع المد، مما يوفر للنباتات الغسيل المنتظم.
ستتوسع نباتات النوري الهشة طوال الأشهر الباردة حتى تغطي الشبكة بالكامل. يتم جمعها في أواخر الشتاء ونقلها إلى الشاطئ حيث يتم تجفيفها وتنظيفها وتقطيعها إلى صفائح رقيقة. يمكن تحميص نوري بلطف لإنشاء صفائح شفافة وأخضر فاتح ومقرمشة بنكهة جوزية لذيذة، وهو دليل على جودتها الفائقة.
